お菓子・おやつ

米粉バナナパウンドケーキ

こちらは、別ブログからのお引越しで過去の内容のコピー・編集したものです。

最後に過去のブログをみた現在の感想と当時の考察を記します。

2021年8月15日のブログ

それではどうぞ!

米粉バナナパウンドケーキ

夏場はバナナが熟してくのが速いですよね!

黒くなりかけのをどうにかしたいと思い、米粉バナナパウンドケーキを作りました。

朝からケーキ?って思われる方もいらっしゃるかと思いますが、

あの、ホットケーキの感覚です笑

材料

米粉100g

アーモンドプードル50g

ベーキングパウダー1袋(4g)

ドライイースト1袋(3g)

無塩バター100g

(バターがなかったので太白ごま油50g+ラード50gを使用しました。)

砂糖(てんさい糖使用)100g

溶き卵2個分

バナナ1本

デーツ50g

です。

作り方

オーブンは180℃に予熱。

バナナを潰して置いておきます。

他の容器で油と砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜて、溶き卵も入れて混ぜます。

混ぜたものに粉類、潰したバナナ、デーツを入れヘラでサックリ混ぜます。

クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に流し入れ少し発酵させます。(15分位)

180℃のオーブンで40分焼く。

粗熱が取れたらクッキングシートと一緒に型から外します。

米粉を使用しているので、クッキングシートでケーキを包んだまま、型を被せます。

そうするとで、次の日までしっとりさせる事が出来ます。

完成して次の日の朝ごはんがこちら!

個人的に、もっとデーツを入れていいのかなと思いましたが、とても美味しかったです。

結構お腹いっぱいになりました。

今回、ドライフルーツはデーツを使用したのですが

他のナッツやドライフルーツで色々工夫が出来そうですね♪ 

過去のブログをみての感想と考察

米粉パウンドケーキはこの後も少しブームで色んなの作りました。

最初の米粉パウンドケーキはバナナとデーツのパウンドケーキでした。

ABOUT ME
mizuho
1999年7の月の日であり、ノアの方舟の大洪水が終わった日。 そんな日に母のお腹の中で羊水に溺れ、ウンコも漏らし、必死に生まれようともがきました。 そして、仮死状態で生まれて、医師が私の片足を持ち宙吊りにしお尻をベシベシ叩いて息を吹き返して、私は奇跡的に誕生しました。 その後は健康状態は良好でした。ですが…突然、自閉症スペクトラム障害、 注意欠如多動性障害の不注意優勢型の疑い、 持続性気分障害と診断されて途方に暮れるばかりでした。 途中、普通科の高校から通信制の高校に転校するも無事に高校卒業出来ました。 何度も会社で働く事や 転職と通勤に失敗、挫折し 心を取り戻す過程で自分にできる事は何か色々と学んでみたりしましたが中々上手くいきませんでした。 そんな中でもブログは楽しく、『出来る事』に着目し、アメブロで約1年ブログの毎日更新が続きました。そして、新たに一つ階段を登ってみようと試みて自身のブログサイトを立ち上げ移行しました。現在は、病院も卒業し ブロガーとして、暮らしの挑戦や私が見てきた世界を人とは違った視点で発信し活動しています。 ついでに誰にも話せなかった霊媒体質の不思議体験も表現出来たら良いなと考えています。 温かい目で見守って頂きありがとうございます。感謝🍀 ✼•┈┈┈┈•✼┈┈┈┈✼•┈┈┈┈•✼