りんごマドレーヌ

りんごマドレーヌ

先日りんごのキャラメリーゼをマドレーヌに混ぜてりんごのマドレーヌを作ってみました。

フィナンシェとマドレーヌの違いとは？↓

フィナンシェとマドレーヌの違いとは？今回は、フィナンシェとマドレーヌの違いや普段作っている作り方、使って良かった型の紹介。 フッとフィナンシェとマドレーヌの違いってなんだろうと疑問に思い調べました。どちらもフランス発祥のお菓子ですが焼き菓子という同じ分野でも大きな違いがありました。 フィナンシェは金塊型のお菓子として有名ですが、元々型破りなタイプなので、普段から形にこだわらず作っています。うさぎ型、丸型。フィナンシェの奥深さ。簡単レシピ。...

材料　12個分

型は、丸型とフィナンシェ型を使いました

フィナンシェ型

ダイソーの6個フィナンシェ型

･りんごのキャラメリーゼ（りんご1個と砂糖大さじ2を混ぜてフライパンで焼いたもの）

･卵2個

･砂糖（てんさい糖）80g

･薄力粉90g

･アーモンドプードル40g

･ベーキングパウダー4g

･溶かした無塩バター100g

作り方

初めにオーブンを180度に予熱しておきます。型にはバターなどの油を塗っておきます。

ボウルに卵2個をボールに割り入れ、砂糖を80gを加え混ぜます。

そこに薄力粉90g、アーモンドプードル40g、ベーキングパウダー4gの粉類を

入れゴムベラで切るようにさっくり混ぜます。

さらに溶かしバター100gとりんごのキャラメリーゼを加えて混ぜ合わせます。

型に生地を流し入れ、180度のオーブンで25分焼きます。

いい感じに焼き上がってきました。

りんごのマドレーヌ完成

りんごのマドレーヌ出来ました！

粗熱を取り

お皿に並べて完成です。

ふっくら黄金色に焼き上がってりんごもツヤツヤできれいに出来ました。

ミルクティーと一緒におやつでいただきます。

りんごのシャクシャクとマドレーヌのふんわり口どけが相性抜群で

甘さもちょうどよくとても美味しいです。

良かったらお試し下さい。