お菓子・おやつ

ナッツとドライフルーツのバナナ米粉パウンドケーキ

こちらは、別ブログからのお引越しで過去の内容の編集したものです。

最後に過去のブログをみた現在の感想と当時の考察を記します。

2021年9月6日のブログ

それではどうぞ!

ナッツとドライフルーツのバナナ米粉パウンドケーキ

こんばんは!

今日は、米粉パウンドケーキを焼きました!

今回は、2種類のナッツと3種類のドライフルーツで

作ります。

材料

米粉100g

アーモンドプードル50g

ベーキングパウダー1袋(4g)

ドライイースト1袋(3g)

無塩バター100g

砂糖(てんさい糖使用)100g

卵2個分

バナナ1本

ナッツ(クルミ、アーモンド、) 適量

ドライフルーツ(アプリコット、

クランベリー、イチジク) 適量

です。

今回の使った油は、無塩バター。

作り方

オーブン180℃に予熱。

バナナを潰しまして、卵を入れて…

最近気づいたのですが、溶き卵じゃなくてこの段階で卵を入れると楽です。

混ぜ混ぜ

常温にした無塩バターを混ぜて、

粉類を全て入れヘラでさっくりまぜます。

最後に、

ナッツ類はプロセッサーでガァーと。

ドライフルーツは、小さめに包丁で切り

生地に混ぜ入れます。

オーブン180℃で40分で焼いて

*⋆⸜ 完成 ⸝⋆*‬

クリームチーズとブルーベリーソースも添えました!

いい感じにドライフルーツが混ざってます。

濃厚なアプリコットとプチプラ感で食感を引き立てるイチジクに酸味のクランベリーでおいしい!

ナッツの食感も良し。バナナとバターの風味良し。

大成功です!

過去のブログをみての感想と考察

バナナ米粉パウンドケーキブームでブログに書いたのは多分ラストでした。

油を今まで米粉パンの為に買ったラードを使っていたのですが今回はバターで作りました。

ドライフルーツとナッツは最強のコンビネーションです。

クリームチーズも乗せて少し特別感!

とっても美味しかったなぁ。

良かったらお試し下さい!

ABOUT ME
mizuho
1999年7の月の日であり、ノアの方舟の大洪水が終わった日。 そんな日に母のお腹の中で羊水に溺れ、ウンコも漏らし、必死に生まれようともがきました。 そして、仮死状態で生まれて、医師が私の片足を持ち宙吊りにしお尻をベシベシ叩いて息を吹き返して、私は奇跡的に誕生しました。 その後は健康状態は良好でした。ですが…突然、自閉症スペクトラム障害、 注意欠如多動性障害の不注意優勢型の疑い、 持続性気分障害と診断されて途方に暮れるばかりでした。 途中、普通科の高校から通信制の高校に転校するも無事に高校卒業出来ました。 何度も会社で働く事や 転職と通勤に失敗、挫折し 心を取り戻す過程で自分にできる事は何か色々と学んでみたりしましたが中々上手くいきませんでした。 そんな中でもブログは楽しく、『出来る事』に着目し、アメブロで約1年ブログの毎日更新が続きました。そして、新たに一つ階段を登ってみようと試みて自身のブログサイトを立ち上げ移行しました。現在は、病院も卒業し ブロガーとして、暮らしの挑戦や私が見てきた世界を人とは違った視点で発信し活動しています。 ついでに誰にも話せなかった霊媒体質の不思議体験も表現出来たら良いなと考えています。 温かい目で見守って頂きありがとうございます。感謝🍀 ✼•┈┈┈┈•✼┈┈┈┈✼•┈┈┈┈•✼